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En el marco de una reunión de trabajo encabezada por el intendente Héctor Gay con referentes del sector gastronómico, se establecieron medidas de seguridad e higiene y protocolos sanitarios para el funcionamiento de restaurantes, bares, cafés y cervecerías del distrito.

En el encuentro, del que participaron también los secretarios Adrián Jouglard y Pablo Romera, se definió que los locales podrán reabrir a partir del lunes 27, y será hasta las 24 horas de cada día.

Se deberán respetar las siguientes normas:

– Evitar asistencia de personas incluidas en grupos de riesgo.

– Factor de ocupación: al 50% de la capacidad.

– Uso de tapabocas por parte de los clientes, cuando entran, cuando se retiran y cuando concurren a los sanitarios.

Al ingreso

– Disponer de alcohol en gel o alcohol al 70% y desinfectarse, obligatoriamente, las manos al ingresar y al salir.

– Colocar trapos de piso con lavandina al 0,1%.

– Sugerencia: medición de temperatura al ingresar.

Sanitarios

– Distanciamiento de las personas cuando concurran a los baños: de acuerdo al tamaño del mismo.

– En baños reducidos: máximo de a 1 persona.

– Disponer de alcohol en gel o alcohol al 70% y desinfectarse, obligatoriamente, en los accesos a los sanitarios.

Espacio de servicio

– Cantidad de personas por mesa: máximo de 4 personas (excepto grupo familiar primario).

– Distancia entre mesas: 1,5 metros.

– Rotación de mesas: con tiempo para desinfectar e higienizar.

– Deberá haber cartelería visible, con información sobre sentido de la circulación, e información del covid-19 y las medidas de prevención y cuidado.

– Anular lugares comunes que no sean las mesas.

– Obligatorio que haya alcohol en gel o alcohol al 70% en cada mesa.

– En toda la disposición del local hay que respetar la distancia preventiva, a partir de la instalación de medios físicos de separación.

– Higiene permanente de todos los elementos y vajilla que se utilizan en la mesa, y faginando de los mismos en el momento de la atención.

– En el interior deberá mantenerse una razonable ventilación del ambiente.

– Los clientes NO podrán permanecer PARADOS.

– NO se podrán utilizar las BARRAS para otro fin que no sea el despacho de comidas o bebidas.

– NO podrá haber clientes estacionados fueras de las mesas, ni parados ni sentados.

Recomendaciones generales

– Limpiar y desinfectar las superficies cada 2 horas.

– Evitar manteles. Las servilletas deben ser de papel.

– Los espacios infantiles deben permanecer cerrados.

– No compartir utensilios para comer con otras personas.

– Realizar limpieza de teclados, posnet, registradora, scanner, computadoras, etc.

– Ventilar ambientes con regularidad.

Sobre el cuidado del personal

– Capacitación sobre Covid-19 y emergencia sanitaria para todo el personal.

– Uso obligatorio de tapabocas y nariz.

– El personal debe trabajar con turnos rotativos.

– Controlar la temperatura.

– Realizar higiene de manos frecuentemente.

– Evitar saludos de cortesía que requieran contacto físico.

– Mantener la distancia de 2 metros de todas las personas.

– Los elementos de protección personal serán provistos por el empleador.

– Para el cobro evitar dinero efectivo y si no hay opción, al manipular el dinero se deberán desinfectar las manos.